原创 明天闰六月二十六出伏日，别忘“吃二样，忌一事”习俗，幸福安康出三伏

明天是农历闰六月二十六日，热气腾腾的2025年三伏天终于就要结束，明天就是出伏日，意味着炎热三伏天已经过去，即将开启凉爽秋天模式，这个时候的早晚气候变得喜人，甚至有些许的冻人，在这样气候交替转换时期，天气也会变化很大，适应气温变化，老传统依然讲究的是“贴秋膘、补营养”，都是老一辈留下的传统，需要我们去尊重老传统。明天闰六月二十六出伏日，别忘“吃二样，忌一事”习俗，幸福安康出三伏！

一、吃二样

1、吃鲫鱼

出伏日有“贴秋膘，补营养”的老传统说法，但是现在很多人都害怕大量进补导致肥胖的问题产生，这时候我们就完全可以选择多吃点鱼肉了，由于鱼肉的脂肪含量是非常低的，而且营养很高，所以我们可以放心吃，鲫鱼是一种淡水鱼，也是最适合做汤的一种鱼，它价格不贵，但是所富含的优质蛋白却很高，不但可以补充营养，还可以起到明目益智的作用，这个汤是用我们常吃的鲫鱼豆腐熬制而成，钙质高而且还健脑益智，看起来普通的一锅鲫鱼豆腐汤，但是要想把鲫鱼汤熬的像牛奶一样白，还是要有小诀窍的。

食材：鲫鱼，豆腐1块，葱段，姜片，盐适量，胡椒粉少许，香菜1棵，花生油少许。

做法：1、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。2、把鲫鱼放到锅里煎一下，然后放到砂锅中，加入开水，放入葱姜，大火烧开，改成中火熬制，这样鱼汤熬好以后就会似牛奶一样白。3、豆腐切成块，放入熬好的鱼汤中，小火继续熬煮大约10分钟。4、熬好的鲫鱼豆腐汤白白似牛奶，加入适量的盐调味，撒一些黑胡椒。5、最后撒香菜调味，直接端到桌上就可以了，趁热喝。

2、吃秋葵

随着人们对健康生活的重视，选择健康生活食材越来越受到重视，健康营养的食材已经成为了餐桌上的常客，出伏日多吃一些碱性食材，能平衡体内的酸碱性，秋葵就是一种很好的食材，秋葵是一种营养元素比较丰富的养生食材，市场遇到了就买一些，可以拌秋葵、秋葵炒肉、秋葵炒蛋、秋葵蒸蛋等都非常好吃，秋葵的口感滑嫩清脆，老人孩子都很喜欢吃。今天分享一道简单又好吃的秋葵做法，吃的是接地气的食物，也得捧出隆重的仪式感。

食材：秋葵、土豆、蒜、葱花、胡萝卜丁、蚝油、生抽、料酒、陈醋、盐、鸡精、生粉、黑胡椒

做法：1、土豆切片，上蒸笼蒸熟，蒜剁成蓉，葱切葱花，胡萝卜切小丁。2、土豆蒸的快熟之前，提前烧水把秋葵焯熟，捞出控水。秋葵不能煮太久，太软了切出来的秋葵花会变形。3、秋葵切成花，不要太厚，0.4厚度就可以。4、秋葵切后有粘性，利用秋葵的粘性依次摆在碗里。建议用玻璃碗，玻璃碗可以不用刷油，倒扣直接就可以出来。用陶瓷碗可以刷一层薄油，便于出模。5、土豆蒸熟取出，加适量黑胡椒，捣成土豆泥。土豆泥挖到秋葵碗里，稍微轻一点点，土豆泥装满秋葵碗，稍稍压实一下即可。6、拿一个盘子扣在秋葵碗上，倒过来就可以，揭起头盖碗来。7、碗里加蒜蓉，胡萝卜丁，蚝油，老酒，陈醋，生粉，黑胡椒，盐，鸡精，加一碗水，搅拌一下兑成酱汁备用。8、锅里加油，转小火，倒入酱汁，煮熟，出锅前撒点葱花，调好酱汁，直接浇在土豆秋葵花上。

二、忌一事：忌食生冷食物

民间有句俗语：“出伏不忌嘴，郎中跑断腿”，这不仅是对饮食的调侃，更是对健康的警示。尤其是对于肠胃较弱的人来说，饮食调理显得尤为重要。虽然夏天的炎热让人渴望冰饮和凉食，但出伏后，气温下降，生冷食物如冰淇淋、刺身等会刺激肠胃，导致腹痛和腹泻，甚至可能让寒气在体内积聚。

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